2016-05-11 和胡桃 郡上八幡で買ってきた和胡桃。和のクルミは、洋のものに比べて、 固くて殻が厚い! 小さくて中身が少ない! 油分が少なくコクが深い! 金槌でたたいても、なかなか割れません。 たたきすぎたら、粉々に砕けてしまいます。 微調整が難しい・・中から現れた実は、艶のある美しい色。 栄養価が高く、ビタミン豊富。 コレステロールの低下、抗酸化作用、認知症の予防、美肌効果あり でも食べ過ぎには注意です(^^)