ギンバイカ（銀梅花）の花言葉は、「愛のささやき」 美しさだけでなく香りも良く、「ギンコウバイ（銀香梅）」と呼ばれることもあります。光沢のある卵形のグリーンの葉にも芳香があり、ハーブとして肉料理などに使われる他、精油にも用いられます。