お米から作られたお酒、日本酒。私たちの祖先は米を作り、米を原料として酒を造り、神に供え、国家安泰、五穀豊穣、家内安全などを祈念してきました。 先日 ウェスティン都ホテルで行われた日本酒フェスタ。京のお酒が勢揃い。 昨年、ユネスコ無形文化遺産に…