葭風会だより

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合戦カレー

滋賀県安土城考古博物館 館内にあるレストラン ムエールでは、大河ドラマ「麒麟がくる」にちなんで、
「合戦カレー」が熱い!

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『姉川の戦い』を表現しているこのカレーは、
白米の上のレーズンが浅井軍の兵、ターメリックライスの上のグリンピースが織田軍の兵、キャベツは木の盾を表しています。


こちらのレストランのシェフは、以前 インド料理のお店をしていらしたそうで、
その時と同じレシピで作られているので、スパイスを駆使した本場のインドカレーになっています。
また、ターメリックライスは材料にこだわっており、ヒマラヤの岩塩とウコンを使って炒めている、本格的なカレー。


明日の放送は、「信長公と蘭奢待」
皆さん、お見逃しなく。