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葭風会だより

季節を感じてひとりごと

越前そば

登山の楽しみのひとつ、ご当地グルメ探索。

今回は越前そばをいただきました。


注文が入ってから、ゆっくりこねるお蕎麦

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地元産のそば粉だけの十割そばです。
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越前そばといえば、陶器の器に盛られ、上には大根おろしが添えられています。



昭和22年10月、昭和天皇が福井に来られた際、2杯ものおろしそばを召し上がられ、
その後、皇居に戻られた後も、「越前のそばは大変おいしかった」と懐かしんでおられたそうで、
全国にその名が広がりました。