越前そば

登山の楽しみのひとつ、ご当地グルメ探索。

今回は越前そばをいただきました。

注文が入ってから、ゆっくりこねるお蕎麦

地元産のそば粉だけの十割そばです。

越前そばといえば、陶器の器に盛られ、上には大根おろしが添えられています。

昭和２２年１０月、昭和天皇が福井に来られた際、２杯ものおろしそばを召し上がられ、
その後、皇居に戻られた後も、「越前のそばは大変おいしかった」と懐かしんでおられたそうで、
全国にその名が広がりました。