葭風会だより

季節を感じてひとりごと

珈琲

世界には面白いものがあるものですねぇ


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ジャコウ猫のうちんから作られた珈琲「コピ・ルアク」


コーヒーの熟した果実を好んで食べるジャコウ猫。
果肉は消化吸収され栄養源となりますが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるのだそうです。
その糞の中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄してよく乾燥させた後、高温で焙煎。


コーヒー通にはたまらない香りとお味だとか・・

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