蓮は花の君子なり

中国「西湖」は蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖です。

蓮は泥にまみれず清らかに咲くことから、花の君子として尊ばれ、愛されて来ました。

その根から採れるでんぷんと、和三盆で作られるお菓子、和久伝の「西湖」。

蓮根には、疲労回復・滋養強壮などの効能があります。
また笹の香りが涼やかで、つるんと優しい口あたり、夏にぴったりのお菓子です。