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葭風会だより

季節を感じてひとりごと

葛焼き

京都 夏の定番のお菓子、葛焼き

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葛粉を固めに練って形づくり、表面を焼いたもの。

固すぎない弾力と、口の中でなめらかにほどけてゆく葛。


梅雨どきにぴったりのお菓子です。