葭風会だより

季節を感じてひとりごと

和胡桃

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郡上八幡で買ってきた和胡桃。

和のクルミは、洋のものに比べて、
固くて殻が厚い!
小さくて中身が少ない!
油分が少なくコクが深い!


金槌でたたいても、なかなか割れません。
たたきすぎたら、粉々に砕けてしまいます。
微調整が難しい・・

中から現れた実は、艶のある美しい色。


栄養価が高く、ビタミン豊富。
コレステロールの低下、抗酸化作用、認知症の予防、美肌効果あり


でも食べ過ぎには注意です(^^)

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