鮒ずし

1000年以上の歴史をもつ滋賀県名産 鮒ずし。

鮒と米と塩で作られた発酵食品で、
乳酸菌・ミネラル・ビタミン その他 身体にいいものの宝庫です。

でも・・ 臭い

ちなみに発酵と腐敗の違いは？

実はメカニズムは同じ。
人にとって有益か、無害か、美味しいか、の違いだそうです。

臭い・・
でもこの匂い、癖になります(^^)
お酒がすすみます(^^)