葭風会だより

季節を感じてひとりごと

鮒ずし

1000年以上の歴史をもつ滋賀県名産 鮒ずし。

f:id:kafu-kai:20160507191922j:plain
鮒と米と塩で作られた発酵食品で、
乳酸菌・ミネラル・ビタミン その他 身体にいいものの宝庫です。


でも・・ 臭い


ちなみに発酵と腐敗の違いは?

実はメカニズムは同じ。
人にとって有益か、無害か、美味しいか、の違いだそうです。



臭い・・
でもこの匂い、癖になります(^^)
お酒がすすみます(^^)

広告を非表示にする