皆さんは「どら焼」といえば、どんな形を思い浮かべますか？
京都では、笹屋伊織さんのどら焼が有名です。
江戸時代の末期、東寺のお坊さんたちの むしやしない(おやつ)として作られはじめたそうです。
銅鑼(どら)の上で焼いた薄い生地を何枚も重ね、こし餡を巻いたお菓子、
殺菌作用のある竹のｶﾜに包まれています。
弘法大師の御命日の毎月第21日前後3日間 販売されます。
今日は笹屋伊織さんで毎月行われているミニセミナーの日、
このどら焼をいただきました。
二つ目はどら焼の天ぷら！
これが楽しみだったんです(^^)
