お正月のお菓子といえば、花びら餅。白い餅の中には、ごぼうと白味噌餡と紅色の餅。うっすら紅色がすけているのが、なんとも初々しい感じです。平安時代の宮中の新年行事「歯固めの儀式」が由来のお菓子だそうです。