中国「西湖」は蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖です。 蓮は泥にまみれず清らかに咲くことから、花の君子として尊ばれ、愛されて来ました。その根から採れるでんぷんと、和三盆で作られるお菓子、和久伝の「西湖」。蓮根には、疲労回復・滋養強壮などの…