皆さんは「どら焼」といえば、どんな形を思い浮かべますか？ 京都では、笹屋伊織さんのどら焼が有名です。 江戸時代の末期、東寺のお坊さんたちの むしやしない(おやつ)として作られはじめたそうです。 銅鑼(どら)の上で焼いた薄い生地を何枚も重ね、こし餡…